Biscoito de coco e castanha-de-caju
Participo de muitos workshops de culinária há alguns anos. Em 2006, estive num da Dona Benta e foi de lá que trouxe esse biscoito de coco e castanha-de-caju, bem brasileirinho. Posso dizer que fica irresistível. Corre-se um sério risco de comer sem parar…
Biscoito de coco e castanha-de-caju
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de creme de leite (110 g)
2 gemas
1/2 xícara (chá) de coco ralado (40 g)
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
2 colheres (sopa) de leite
Açúcar cristal para polvilhar
Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o açúcar cristal. Enrole cordões, frise com o garfo e corte como se fossem nhoques. Passe cada um no açúcar cristal (só na parte superior) e coloque em assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180° por 25-30 minutos.
Foto: Dalton Holland Baptista
A orquídea Brasiliorchis picta (pintora brasileira), como o próprio nome indica, é natural do Brasil.
7 Comentários
Josy
Gina, claramente que vou levar a receita né? Dois ingredientes que adoro, coco e castanha de caju, reunidos em biscoitinhos? Vou fazer sem dúvida. Adorei, deve mesmo ficar de se comer sem parar hehe. Adoro essa orquídea é muito linda. Beijinhos
Gina
Gina, que delicia de receita, meu filho me trouxe tanta castanha de cajú de Maceió que vou fazer estes biscoitinhos. Tenho certeza que vamos adorar e como você disse, dificil vai ser parar de comer.
Beijinhos
Gina
Ficam muito saborosos, eu recomendo!
Bjs.
Rachel Azevedo
Hummmmmmmmm mais um biscoitinho para a minha lista, esse está bem a meu gosto, adoro castanha de caju e o sabor que agrega a qualquer forma de preparo, já guardei!
Bjuss!!!
Gina
Bem isso, Rachel!
Bjs.
helena
Ola tudo bem? Gosto muito das suas coisas e faço sempre alguma coisa que acho que vou acerta.Esta receita de biscoitinho me interessou, o nome é biscoito de coco e castanha de caju.Li a receita mais não vi a castanha de caju ,que hora uso a castanha de caju e a quantidade.Agradeço se puder me responder Abraços e obrigada
Gina
Helena, muito obrigada pelo aviso, querida! Já fiz a correção.
Agradeço, também, por reproduzir minhas receitas.
Um abraço!