Pastel assado de cogumelo - Nacozinhabrasil

Ganhei um kit de cogumelos ostra-marrom e fiquei ansiosa para vê-los frutificarem aqui em casa. Além disso, não via a hora de fazer uma receitinha com esse ingrediente tão saboroso e saudável. Esse pastel assado de cogumelo ficou maravilhoso!!
Veja, abaixo, o kit que ganhei.

Pastel assado de cogumelo:

Cebola a gosto
Alho-poró picadinho a gosto
80 g de ervilha-torta picadinha
100 g de cogumelos ostra-marrom (vide foto)
Cheiro verde a gosto
1 colher (chá) cheia de farinha de trigo
30 ml de shoyu
1 colher (sopa) de óleo

Preparo:
Refogue no óleo a cebola e o alho-poró. Adicione a ervilha cortada em tirinhas e os cogumelos também cortados em tirinhas. Dissolva a farinha no shoyu, misture ao refogado, juntamente com o cheiro verde e não deixe mais do que 5 minutos, mexendo sempre. Acrescentei um pouco de água para chegar aos 5 minutos sem secar. Deixe esfriar, recheie a massa de pastel e leve ao forno em assadeira untada, a 180°, por aproximadamente 15 minutos. Vire ao final desse tempo e deixe mais uns 5 minutos para corar do outro lado. Pode-se pincelar gema, se desejar, mas preferi deixar mais light.
Não é necessário usar sal, porque o shoyu já é salgado.

Esse kit é da empresa Cogubras, que me foi entregue por um dos sócios. Eles produzem kits de cogumelos de 3 tipos em caixas de papelão. Foram lançados na Feira Mundo Gastronômico 2013 e foi lá que conheci. Esse é cogumelo ostra-marrom (Pleurotus pulmonarius), cultivado na minha varanda!!

17 Comentários

Ana Galano

10 de dezembro de 2017 at 20:50 Responder

Adoro tb!!

Verena

10 de dezembro de 2017 at 20:49 Responder

@nacozinhabrasil Regina, que delícia!!!!

Gina

10 de dezembro de 2017 at 20:50 Responder

@vebuschinelli Sou fã de cogumelos!
- Verena
  
  10 de dezembro de 2017 at 20:50 Responder
  
  @nacozinhabrasil Gina, eu também, pena q são caros…

Ana Paula

15 de dezembro de 2015 at 8:47 Responder

Oi Gina!!

Indiquei essa sua receita no especial de ano novo lá do blog!!

Beijos!!

Gina

15 de dezembro de 2015 at 10:51 Responder

Oi, Ana! Fico feliz por isso e já fui lá conferir sua ótima seleção de dicas para o final do ano. Agradeço, mais uma vez, por mencionar o NacoZinha!
Beijos!

Léia Silva

1 de outubro de 2013 at 9:23 Responder

Querida Gina
Sou apaixonada por pastel e faz muito tempo que não como!
Adoro cogumelos e achei esse kit incrível!
Gostei muito do recheio do pastel, fiquei imaginando o sabor!
Bjim
Léia

Gina

1 de outubro de 2013 at 12:21 Responder

Meu marido, que tem uma certa relutância com determinados alimentos, provou e gostou muito.
O kit é bem interessante, gostei da experiência de cultivar em casa.
Bjs.

Silvia

1 de outubro de 2013 at 8:57 Responder

Oi Gina, a massa usada foi a de pastel comum? Quanto ao recheio….humm…parece mesmo delicioso. Bj

Gina

1 de outubro de 2013 at 9:10 Responder

Sílvia,
Uso a massa de rolo dos Dez Pastéis, mas pode ser dessas de supermercado.
Bjs.

Vicentina

30 de setembro de 2013 at 20:27 Responder

Gina, nunca comi pastéis de cogumelos, parecem deliciosos, assados melhor ainda, mais saudável.
Linda a foto do cogumelo, fiquei tempo admirando, sabe que nunca vi assim fresquinho, por aqui só tem secos e já embalados.
Bjs e Boa Semana

Gina

30 de setembro de 2013 at 20:42 Responder

Achei esse kit muito interessante. A possibilidade de vê-los crescendo na minha sacada é muito bacana. Mais fresco que isso, impossível.
Esse recheio ficou de-li-ci-o-so!!
Bjs.