Quiche de alho-poró com pinhão
Terminada a safra de pinhões por aqui, quando consegui colher aproximadamente 6 kg!
Usei a semente de variadas formas, congelei e doei para algumas pessoas. Sem dúvida, um privilégio ter o pinhão tão acessível!
Agora me diz se não dá vontade de comer essa quiche de alho-poró com pinhão?
Quiche de alho-poró com pinhão
Massa
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de água gelada
1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Recheio
2 talos de alho-poró médios
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara (chá) de pinhão cozido
3 ovos grandes
300 ml de creme de leite
300 g de muçarela ralada
Preparo
Preaqueça o forno a 180°.
Para a massa, misture todos os ingredientes e forme uma bola. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível (usei de 28 cm).
Forre com papel manteiga e coloque um peso para não estufar a massa (podem ser bolinhas de cerâmica ou feijões). Deixe por 20 minutos.
Cozinhe os pinhões por 40 minutos na panela de pressão. Remova as cascas e corte em 4 lascas cada um, no sentido do comprimento (ou a gosto).
Corte em rodelas o alho-poró, a parte branca e a verde, até o começo das folhas.
Refogue na manteiga o alho-poró, salgue e apimente. Se não quiser decorar os pinhões como eu fiz, apenas deixá-los misturados ao recheio, essa é a hora de colocá-los picados junto ao refogado, mexer rapidamente e reservar.
Se optar pela decoração que estou sugerindo, melhor acrescentar os pinhões só na finalização.
Montagem da quiche
Bata os ovos com o creme de leite e polvilhe sal a gosto.
Cubra a massa com esse líquido, espalhe a muçarela, a seguir o alho-poró refogado.
Decore com os pinhões. Coloquei alternadamente, uma parte da ponta (mais vermelha) e uma parte central, formando círculos.
Leve ao forno preaquecido a 180º por mais 25 minutos ou até corar.
Devo dizer que gostei bastante dessa quiche de alho-poró com pinhão.
Veja, também, quiche de queijo minas com alho-poró.
18 Comentários
Débora Chemin
🤤🤤🤤
Bruno Gomes Flores
Olha @crisbassetto
Lu Pitadas
Isso deve ser muito, muito bom!!💕💕
Cozinha do Amor
Se é quiche, eu amo!
Gina
@cozinhadoamor Basta uma saladinha e a refeição está completa.
Rachel Azevedo
Hummmmmmmmm, alho-poró e pinhão, adorooooo! 😋
Gina
@nabiroskinha Só delícias!
karola Melangee
Ahahaha, essa vou ter que fazer!!!
Gina
@karola_melangee Menina, ficou muito gostosa! E os últimos pinhões estão maravilhosos. Foram mais de 6 kg nessa safra! Boa semana!
karola Melangee
@nacozinhabrasil estão mesmo, ganhamos um saco 😁 e estão muito bons!
Andréa
👏👏👏👏😍
Dom Manjericão
Pena q já não acabou por aqui.
Gina
@domanjericao Congelei, Aninha, por isso ainda tenho 😉
Dom Manjericão
@nacozinhabrasil Gina sempre congelo mas consumimos muito esse ano e qdo fui comprar mais já tinha acabado.🙄🙄🙄
Verena
Uauuuuu, que delícia!!!
Vicentina
Que linda!
Gina
😉
Sara Da Costa
que otimo aspeto!!! 🙂