Cogumelo shitake recheado
Essa é a primeira vez que faço cogumelo shitake recheado e já sabia, antes de provar, que ficaria ótimo! Gosto de cogumelo de todo jeito.
Realmente o sabor me encanta, mas ainda tem a vantagem de possuir várias propriedades nutritivas.
Cogumelo shitake recheado
200 g de cogumelos shitake
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 folha de couve
4 pimentas-biquinhos
2 ramos de salsa
2 talos de cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 nozes
Preparo
Limpe os cogumelos com papel toalha úmido, remova os cabinhos e pique-os pequeninos.
Corte em pedaços pequenos a cebola, a cebolinha, a salsa, a pimenta-biquinho, as nozes e fatie finamente a couve.
Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola e o alho. Mexa em fogo baixo até ficar transparente.
Adicione a couve, a pimenta-biquinho, os cabos do cogumelo, a salsinha, a cebolinha, o sal e pimenta do reino.
Mexa em fogo baixo até o cogumelo começar a dourar (aproximadamente 3 minutos). Desligue o fogo, adicione as nozes e misture.
Com uma colher pequena, recheie os cogumelos.
Coloque um fio de azeite numa assadeira e acomode os cogumelos e leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam macios e o recheio levemente dourado.
Receita levemente adaptada daqui.
Veja, também, papelote de legumes com cogumelos.
Esses cogumelos selvagens surgiram em nosso gramado. Logo chamaram atenção pelo formato alongado. Dois dias depois já estavam com esse aspecto estranho e viraram pretos.
Fui pesquisar a respeito e descobri que são do tipo Coprinus comatus, popularmente chamados de tampa-de-tinta, porque escorrem esse líquido preto.
Em princípio, comestíveis, e colhidos antes de abrir, mas não tenho coragem.
7 Comentários
luma rosa
Oi, Gina!
Também não tenho coragem!
Ontem vi a postagem no facebook, mas já era adiantada a hora. Hoje vim ver a receita de perto. Amo Shitake!! Vou testar!!
Beijus no coração!!
Gina
Oi, Luma!
Que ótimo ter você aqui!
O segredo do cogumelo é sempre o tempero (como tudo, na verdade…). Essa mistura, além de saborosa, tem texturas diferentes, o que me agrada muito.
Beijos pra você também!
Luciano
Que receita linda, parece muito saborosa também!
Vou testar!
Obrigado por compartilhar com a gente!
Gina
Luciano,
Teste, que vale a pena. Se quiser que a sua foto apareça na minha fan page, mande pra mim. Tenho um álbum de fotos dos leitores com as receitas do meu blog.
Chica
😋😋
Home Made Flavors
@nacozinhabrasil que bom que gostou Regina!🤗 A sua apresentação ficou tão linda 😍
Gina
@homemadeflavors Adorei, Jéssica! 😉
Adoro shitake de todas as formas.