Scones de tâmaras representando a culinária inglesa

É sabido por quem me acompanha que esses petiscos pouco doces, como esses scones de tâmaras muito me agradam.
Aproveitando a Copa do Mundo de Futebol na Rússia, escolhi os scones para representar a Inglaterra no jogo de hoje e lá fui eu pra cozinha – com muito prazer – preparar essa fornada!!

Scones de tâmaras

2 xícaras (chá) + 1/8 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de raspas de laranja
170 g de manteiga gelada
1 ovo extragrande (ou 2 pequenos)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de tâmaras**
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de suco de laranja

Preparo

Preaqueça o forno a 200º.
Numa tigela misture 2 xícaras de farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de laranja.
Acrescente a manteiga cortada em pedacinhos e agregue bem.
Adicione o ovo e o creme de leite.
Com 1/8 xícara (chá) de farinha de trigo, polvilhe as tâmaras, misture bem e junte ao conteúdo da tigela, até unir a massa.
Numa superfície bem enfarinhada, coloque a massa, molde uma bola.
Caso a massa fique ainda mole, pode ser colocada meia hora na geladeira, mas evite exagerar na farinha.
Enfarinhe a mão e o rolo, abrindo a massa com 2 cm de espessura.
Corte os scones em círculos, usando a boca de um copo ou cortador enfarinhado. Coloque-os em assadeira forrada com papel manteiga.
Bata o ovo com a água e pincele bem os bolinhos.
Leve ao forno até dourar (15-20 minutos).
Deixe-os esfriar pelo menos 15 minutos.

Nota

**Usei tâmaras bem suculentas, macias. Se você encontrar tâmaras mais secas, pique-as e coloque-as de molho em suco de laranja (suficiente para cobrir) e depois escorra.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e coloque num saquinho.
Faça um furinho na ponta e forme riscos, deixando secar.

Veja, também, scones de damasco.

Para harmonizar com minhas tâmaras suculentas, escolhi essa planta, que é uma suculenta pata-de-urso (Cotyledon tomentosa), natural da África do Sul.
Capturei a maravilha de sua pequena flor em minha varanda.