Bolo de laranja com geleia de morango

Primeiramente, informo que nunca tinha feito um bolo que levasse geleia de morango na massa, apesar de não faltar vontade. Afinal, essa é uma fruta que sempre resulta em excelentes pratos, além do seu consumo ao natural e sua aparência ser tão decorativa.
Se fez sucesso em minha casa, tem que vir para o blog e, quem sabe, ir para a sua casa também. Experimente!

Bolo de laranja com geleia de morango

2 ovos grandes ou 3 pequenos
120 g de açúcar
120 ml de suco de laranja
100 ml de óleo
150 g de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de geleia de morango (usei caseira)
1/4 colher (café) de corante vermelho forte

Preparo

Unte uma assadeira de 23 cm, coloque papel manteiga no fundo e unte novamente.
Se usar uma assadeira de aproximadamente 20 cm, ele ficará mais alto.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar. Reduza a velocidade e vá alternando os líquidos (suco e óleo) com a farinha. Desligue e misture as claras e o fermento delicadamente.
Divida a massa em duas porções. A uma delas acrescente a geleia de morango até unificar, junto com o corante.
Coloque no fundo da assadeira a massa com geleia e cubra com a massa branca.
Leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito.

Notas

A intenção era fazer um bolo zebra, onde coloco uma concha pequena de massa branca no centro da assadeira, em seguida, uma concha de massa de morango bem no centro, até terminarem as massas.
Mas, apesar de ter feito isso, depois de assado, as linhas não ficaram aparecendo, a massa com geleia acabou pesando mais e unificando por baixo, daí esse resultado.
Nada que tenha alterado o sabor que ficou.
Na descrição do preparo – acima – sugiro a forma mais adequada para obter o resultado da foto. 

Veja, também, bolo de laranja com geleia de amoras.

O morango (Fragaria spp) é natural da Europa. Cultivar em casa deve ser uma maravilha, mas ainda não tive esse prazer, apesar de já ter tido horta algumas vezes.