Compota de melancia com a parte branca da fruta
Nem acredito que só agora coloquei em prática a ideia de ensinar essa receita numa aulinha para mães carentes!
De quebra, elas ganharam ralador, cravo e canela para começar a fazer essa compota.
Na verdade, muita gente desconhece que é possível fazer doce com a parte branca da melancia e desperdiça tanto alimento.
E pensar que a melancia é vendida a quilo!
O resultado surpreendeu a todas. Algumas não conseguiram perceber o sabor da fruta no doce. Acharam semelhante ao doce de mamão verde!
Já tinha mostrado para vocês essa compota. Com o passar do tempo, tenho reduzido bastante o consumo de açúcar. Novos testes e chego a esse resultado, que me parece mais adequado quanto ao teor de doçura.
Surpreenda-se você também!
Compota de melancia com a parte branca da fruta
3 xícaras (chá) bem cheias de melancia ralada no ralo grosso (parte branca e pequena parte da vermelha)
Menos de 1 xícara (chá) de açúcar cristal (1 dedo abaixo da borda)
3 cravos
1 pedaço de pau de canela
Preparo
Leve tudo ao fogo, mexa e deixe cozinhar por 20 minutos.
Quando começar a secar, mexa, prove para ver se está cozida e desligue.
Notas
- Encha a xícara até a borda de polpa ralada e aperte bem.
- Não coloque mais do que a quantidade recomendada de açúcar para não ficar muito doce.
- Se gostar bastante de cravo, pode colocar mais, mas cuide para não deixar o doce amargo.
- A melancia ralada gera bastante líquido e cozinha em seu próprio suco, sem necessidade de adição de água.
- Despreze apenas a casca verde.
19 Comentários
Artzan Festas
@nacozinhabrasil diferente e muito gostoso!
Gina
@artzan_festas É sempre bom ter o depoimento de quem já provou! 😉
Cristina Lunardeli
👏👏👏
Angela Bregolato Sena
Quero fazer isso como trabalho voluntário
Sharlene Bruch
@Shirley Borges, olha que legal…
Angela Bregolato Sena
Tenho vontade de montar um curso sobre aproveitamento
Gina
Faça isso sim! Tem muita coisa que se pode aproveitar.
Jane Regina Antunes
Ah, que legal. Elas devem ter amado.
Gina
O cheirinho de canela e cravo tomou conta do ambiente!
angela
Que bacana Gina!
Gina
Essa aulinha me deu uma animada a voltar a fazer esse tipo de atividade.
Alcina Martins
Boa ideia😃 tem bom aspecto 😋
Gina
@alcinamjmartins Houve quem dissesse que o sabor lembra doce de mamão verde e até doce de abóbora. Veja só como se perde um docinho desses por simples desconhecimento de que dá para aproveitar a parte branca da melancia!
Adriana Werneck Vane
Humm que delícia de doce! O cheiro perfumou todo o ambiente 👏😍😋
Gina
@adriana_werneck_ Bem lembrado! Todo mundo chegava atraído pelo aroma. 😋
Flávia Teles
Perfeito e com muita criatividade!
Gina
@fla.artenacozinha Tenho feito direto esse doce. Muito bom para ensinar as pessoas a aproveitar integralmente a melancia. Joga-se uma quantidade absurda fora de uma fruta tão pesada, né?
Nanah Ferreira
Perfeito e com muita criatividade!
Gina
@ornella_linda Que bom poder ser útil!