Moqueca de ovo simples e saborosa
Se você deseja uma receita simples de fazer e bem saborosa, experimente a moqueca de ovo e surpreenda-se com o resultado!
Esse prato foi feito pelo meu marido todas as vezes. Nós nunca havíamos provado, mas logo chamou a atenção dele.
Partiu para a cozinha empolgado, separando todos os ingredientes, deixando tudo cortadinho, com a organização que lhe é peculiar e que ajuda muito na cozinha!
Moqueca de ovo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho triturado
2 tomates picados com semente
1 pimentão pequeno picado
1 pitada de páprica doce
1 colher (chá) de orégano
1 colher (café) de coentro em pó – pode ser o fresco (a gosto)
1 colher (chá) de pimenta calabresa
200 ml de leite de coco
200 ml de água
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
6 ovos
Preparo
Numa panela larga, leve ao fogo o óleo, refogue a cebola, em seguida o alho.
Junte todos os demais ingredientes, exceto os ovos. Adicione uma parte do cheiro verde (reserve o restante para o final).
Deixe cozinhar por 2 minutos tampada. Prove o sal.
Em fogo médio, coloque um ovo inteiro por vez, separado. Polvilhe sal sobre os ovos. Tampe a panela e espere os ovos cozinharem.
Quando estiver pronto, polvilhe o restante do cheiro verde.
Basta um arroz branco e está servida essa bela e saborosa moqueca!
Coloquei uma cenoura picada no arroz só para incrementar mais um pouquinho.
Veja, também, moqueca de bacalhau.
A flor-ovo (Plumeria acutifolia) é natural do México e da América Central.
11 Comentários
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Manuela Cruz
Eu adoro o sabor da moqueca, de peixe ou de camarão, mas essa com ovo convenceu-me a experimentar e ao marido também que já deitou aqui o olho.
Espero que esteja tudo bem convosco.
Gina
@manuelacruzdias Experimente!! Está tudo bem sim. Fiquem bem por aí. Bjs.
Teresa Newman
Sim, é uma delicia!
Gina
@teretetenacozinha Simples, mas uma delícia!
Marola com Carambola
Minha mãe fazia muito. Só que ela chamava de ovo poche. 💛
Gina
@marolacomcarambola Pois é… A gente sabe que o ovo poché, aquele “gourmet” é outra coisa. Com minha mãe também aprendi uns termos bem diferentes para os pratos. Para ela, o poché era com vagem, cenoura, molho e o ovo. 🤷♀️O fato é que é tudo gostoso!! 😋
Marola com Carambola
@nacozinhabrasil exatamente. O da minha era bem parecido com a sua foto. Ai que saudade.
Mari Mallemont
Adoro tudo que vai ovo 😍
Zenaide Storino
So nao tenho em casa o leite de coco e nao sei onde ele entra, Regina. REceita boa e simples.
Gina
Zenaide Storino Quando tiver o leite de coco, experimente. Gostamos bastante. 😉