Molho à bolonhesa suculento e caprichado

Quer aprender a fazer um molho à bolonhesa bem suculento e intenso em sabor?
Confira os ingredientes e vamos lá fazer bonito na mesa com esse molho quente e aromático.
Acompanha muito bem vários tipos de massa; recheio de pão, tipo cachorro quente; purê; com legumes gratinados e o que sua imaginação quiser!
Esse molho fica tão bom, que dá vontade de comer puro!!

Molho à bolonhesa

500 g de carne moída
1 cenoura em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de molho de tomate (de preferência caseiro)
1/2 lata de tomate pelado picado
1 xícara (chá) de água
Pimenta-do-reino, sal e salsinha a gosto

Preparo

Refogue no azeite + manteiga a cebola e o alho. Em seguida, coloque a cenoura e a carne, desmanchando-a para deixá-la bem soltinha.
Uma vez refogado, adicione o vinho e deixe até secar.
Acrescente o molho, o tomate, a água e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em fogo médio, em panela parcialmente tampada, até encorpar o molho.
Não deixe secar demais.
Se desejar, acrescente 50 g de bacon junto ao refogado inicial, substituindo a manteiga.

Veja, também, ragu de alcatra.

A boa-noite (Ipomoea carnea ‘alba’) é natural das Américas Central e do Sul. Dura pouco, mas enche de flores!
É também conhecida como bona-nox e dama-da-noite.