Bolo de chocolate e café
Bolos e bolinhos

Bolo de chocolate e café com cobertura de brigadeiro

8 de junho de 2021 /

Sempre haverá um pretexto para fazer um bolo mais caprichado. Dessa vez foi mais do que isso. O marido, sendo chocólatra, fez aniversário e merecia esse bolo de chocolate e café, com cobertura de brigadeiro de ovomaltine. Acho que a combinação foi perfeita!

Bolo de chocolate e café com cobertura de brigadeiro de ovomaltine

Bolo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
3/4 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 1/4 xícara (chá) de água quente
6 colheres (sopa) de café solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de de fermento em pó

Preparo
Preaqueça o forno a 180°.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar o óleo e o chocolate.
Acrescente a água quente e o café, batendo mais um pouco.
Misture a farinha com o fermento. Adicione os líquidos e envolva bem.
Coloque em forma de buraco no meio, grande, untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno por 35 minutos.

Receita daqui.

Brigadeiro de ovomaltine

1 lata de leite condensado (395 ml)
3 colheres (sopa) de ovomaltine
1 colher (sopa) de cacau
1 colher (sopa) de manteiga se sal
2 colheres (sopa) de creme de leite
Chocolate granulado (opcional)

Preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Sempre mexendo, em fogo baixo, um pouco antes de começar a soltar do fundo da panela.
Desligue e adicione o creme de leite. Mexa bem e verta sobre o bolo antes que encorpe muito.
Polvilhe o chocolate granulado.

Veja, também, bolo de café com nozes.

Flor do café

No detalhe, a flor do cafeeiro (Coffea sp), oriundo da África.

 

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