Bolo de cenoura americano – carrot cake
Dá para acreditar que é a primeira vez que faço bolo de cenoura americano?
Já tinha comido algumas vezes, mas fui colecionando várias receitas, até me decidir por uma enviada pela minha nora.
Como toda cozinheira gosta de dar o seu toque pessoal, fiz algumas alterações e ficou maravilhoso!
Conhecido nos Estados Unidos como carrot cake, não tem semelhança alguma com o bolo de cenoura brasileiro, que é igualmente gostoso.
Só digo uma coisa: façam!!
Bolo de cenoura americano (carrot cake)
210 g de cenoura (pesei depois de descascada)
50 ml de água
100 ml de óleo
3 ovos
75 g de açúcar (usei mascavo)
90 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
60 g de nozes picadas
Cobertura
1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
75 g de cream cheese
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de extrato de baunilha
20 g de nozes picadas
Preparo
Forno preaquecido a 180°.
Rale a cenoura no ralo grosso.
Bata rapidamente no liquidificador a cenoura com a água. Não é para dissolver completamente. Melhor pulsar até reduzir em pedaços menores.
Numa tigela, misture o conteúdo do liquidificador com o óleo.
Bata os ovos com o fouet (batedor de arames) e junte à tigela.
Em outro recipiente, peneire o açúcar, a farinha, a canela, o gengibre, o fermento e o bicarbonato.
Junte as nozes picadas e os ingredientes líquidos. Misture bem, mas não bata.
Leve ao forno preaquecido, em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.
Asse por 35 minutos. Faça o teste do palito.
Coloque a cobertura depois de completamente frio.
Cobertura
Deixe o creme de leite fresco (nata) bem gelado, antes de bater com fouet até ficar um creme encorpado, firme.
Misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha.
Espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes picadas.
Veja, também, bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
16 Comentários
Tiê Watanabe
Hummm ! Boa sugestão para o Natal !
Gina
Tie Watanabe Goshi Adorei esse bolo com essa cobertura! 🌷
Boa noite, qual o tamanho da forma que devemos utilizar?
Olá, qual o tamanho da forma que devemos utilizar???
Amei a receita!!!
Gina
Olá!
Essa forma tem 23 cm x 12 cm (largura) e 7 cm (altura). É uma forma pequena de bolo inglês.
Lucookier
Muito obrigada pelo retorno.
Eu fiz sábado, saiu Divinal.
Fiz numa forma de bolo inglês diferente, todo mundo babou!!!
Pena que esqueci de fotografar….
Abs
Gina
Que ótimo! Para isso que divulgo com satisfacão.
Um abraco.
Jorge Ferrer
Lindão!!! E deve estar delicioso!!! 😊😋😋😋
Gina
@jorge0958 Tanto o bolo como a cobertura.
Liliane
Hum… Deve ser muito bom.🥰
Gina
@liliane.andradedarocha Misturar nozes, cenoura e especiarias só pode ficar bom, né?
Liliane
@nacozinhabrasil nem me fala. Isso é um sonho.
Cristina Lunardeli
Gina, eu nunca fiz, mas tenho vontade. Tá lindo!
Gina
@blogaboborameninacristina Pois é. Tem receitas que a gente vai protelando e não sabe o que está perdendo!
Fornadas da Lena
Vou testar Regina, vindo de você com certeza é delicioso 😍😍😍, obrigada pela receita 👏👏
Gina
@fornadasdalena Bom saber!
Fornadas da Lena
@nacozinhabrasil 😍😍😍😍