Pinhas de amêndoas

Natal é época de fazer pequenos prazeres de forma criativa e saborosa. Quando vi essa ideia de biscoitos em forma de pinhas de amêndoas, não tive dúvida que reproduziria! Experimente você também e surpreenda seus convidados.

120 g de farinha de amêndoas
20 g de açúcar de confeiteiro*
1 ovo pequeno
Amêndoas laminadas (quanto baste) Usei +-18 por biscoito
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
15 g de chocolate meio amargo

Preparo

Use, de preferência, amêndoas trituradas na hora.
Preaqueça o forno a 170°.
Bata o ovo e misture-o à farinha de amêndoas e o açúcar.
Se ficar pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de amêndoas. Vai depender do tamanho do ovo.
Com auxílio de uma colher, faça biscoitos ovais e coloque em forma forrada com papel manteiga. Achate-os.
Espete as lâminas de amêndoas em 2/3 dos biscoitos.
Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até dourar.
Retire-os do papel manteiga após esfriarem.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro somente na parte com as lâminas de amêndoas.
Derreta o chocolate e mergulhe a ponta dos biscoitos (1/3), retirando o excesso. Ponha no papel manteiga até secar.
Renderam 11 biscoitos.
A receita veio do https://www.ohcakeswinnie.com/.

*Se desejar mais doce, aumente a quantidade de açúcar.

Ver, também, gingerbread man.