Bolo crepe de limão (meyer lemon crêpe cake)
Esse bolo crepe de limão tem um apelo visual muito interessante.
A receita veio da Martha Stewart e vi no blog da Fer Guimarães Rosa.
Bolo crepe de limão (meyer lemon crêpe cake)
(xícara medidora 240 ml)
3/4 xícara de farinha de trigo (usei 100 g)
1/2 xícara de açúcar (usei 75 g)
1/4 colher (chá) de sal
1 1/4 xícara de leite integral em temperatura ambiente
3 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 colher (sopa) de extrato puro de baunilha (usei as sementes de 1 fava)
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
Meyer lemon curd*
1/4 de creme de leite fresco batido em chantilly
*Como eu fui presenteada pela Valentina, do Trem Bom, com esse delicioso lemon curd orgânico, poupou-me o trabalho de fazê-lo. Mas se quiser uma receita, a Fer tem essa aqui.
Preparo
Misture farinha, açúcar e sal e reserve. Numa outra vasilha, bata o leite, os ovos e a baunilha. Vá adicionando os secos aos poucos e batendo com um batedor de arame (achei melhor assim para não formar grumos) até a massa ficar bem lisa. Junte a manteiga derretida e continue batendo. Não precisei passar em peneira, porque ficou bem homogênea. Coloque num recipiente com tampa e leve á geladeira por no mínimo 2 horas ou durante a noite.
Unte uma frigideira de 16 cm com manteiga. Deixe esquentar em fogo baixo, adicione duas colheres de sopa de massa para cada crepe, girando para espalhar uniformemente. Frite dos dois lados e vá transferindo para uma travessa, untando a frigideira a cada crepe.
Para montar, coloque sobre cada crepe uma camada fina de lemon curd, sempre empilhando e recheando. Deu 16 crepes. Termine com um crepe e coloque na geladeira até ficar bem firme. Sirva com chantilly.
Obs.: Preferi bater 110 g de leite condensado com 3 colheres (sopa) de limão e, por cima, raspas de limão.
Fica uma delícia e comeria até mesmo sem a cobertura, só o bolo com o lemon curd!
Flor do limão
O Citrus x limon é oriundo da Ásia.
P.S.: Post atualizado.
36 Comentários
Dona Vi
Obrigada , vou colocar a foto minha mesmo, mas posto seu link da receita
muuuito grata pelo carinho e atenção.
Boa semana tmb.
Dona Vi
Nossa é perfeito o desing do prato, eu tenho um blog de receitas comecei a pouco como terapia mesmo, não é profissional como o seu. E que lindo essa idéia das rosas maravilhoso, seu blog é encantado, viajei nele rs. Se eu quiser fazer algumas receitas e dizer que peguei daqui vc se importa?
Um abraço.
Gina
Dona Vi,
Tudo bem?
O uso de receitas e fotos funciona assim: se você faz o prato, fotografa e coloca a receita de algum blog, coloque o link para o blog na receita. Se você quer usar a foto também, aí deve mencionar o autor da foto e o link de onde foi tirado. Basta isso.
Aproveite que tem muita receita interessante.
Boa semana!
Fer Guimaraes Rosa
Gina, sua versao ficou linda! eu achei essa receita muito trabalhosa, mas voce sabe, eu nao sou muito boa fazendo doces e eteceterá!um beijo,
Priscila Beneducci
Que maravilha, nao conhecia este jeito legal de comer panqueca, estou encantanda.Pri
Anonymous
Oláaaaaaa!!! Menina que delicia é essa? Adooooooooro bolo de limão, o seu tá lindooooooooooo D++++++!!!Bjusssssss
Katia Bonfadini
Gina, que receita diferente e, com certeza, deliciosa!!!!! Amei a apresentação e adoro limão! Bjs!
Cucchiaio pieno
Encantei-me com essa receita, pois é muito diferente!
Quero experimentar.
Um abraço
Léia
Alcina
Já vi receitas de bolos de crepes, mas nunca me atrevi a fazer, mas adorei este seu, deve ficar uma delicia 🙂
Flora Maria
O que mais me seduziu foi a cobertura ! Deve ser uma verdadeira delícia, além de bonita.
Adoro as flores dos cítricos com seu perfume fascinante !
Beijo
Santa Gastronomia
Gina: tá muito lindo!
Outro dia fiz esse bolo, mas não com esse creme, e sim intercalando com sorvete. Mas não gostei muito, pois por estar congelado, tirou o sabor dos crepes.
Desde criança gostava de comê-los derramando xarope de groselha por cima… acho que com esse seu creme de limão vai ficar fantástico!
Bjinhus..
welze
inusitada essa receita. gostei demais da conta.
Nin@'s Cupcakes
Ai ai ai…tô tentando fazer uma dietazinha mas tá difícil…adooooorooo limão! E esse bolo crepe é simplesmente irresistível…
bjks
orvalho do ceu
Oi, Gina
Só pela cobertura dá pra ver a delícia que é esse crepe, tudo de limão fica delicioso.
Tenha ótima festa com a família e volte pra nos aguar…
Bjs
Eu Mulher
Ficou tão lindo! Fácil e delicioso é melhor ainda, hahha.
Beijos
Ana Powell
Duchy Originals Lemon Curd, sem dúvida alguma (DIVINO) ♥
...Noêmia!
Já tinha visto esse bolo pela net. Deve ser mesmo interessante!
Gostei da cobertura, acho que fica bem om o curd de limão!
Um beijo!
:o)
Denise Lima
Oi, tem selinho pra você lá no Eu Sigo!
Beijooos
Denise (www.sigovoce.blogspot.com)
Pratos da Bela
que bom aspecto, mesmo muito bom…
Jinhos fofos
Valentina
Que linda a flor do limão Gina do Céu1 avisa quando quiser mais curd.e vou mandar um outro treat também.xx
está lindo este bolo, hein? E cade você?
Rachel
Barbaridade sô…que que é isso Gina?!
Chique demais, uma sobremesa finíssima, deve ser maravilhosa!
Bom passeio…Bjuss!!!
angela
Gina, do céu…ficou demais. bjs
Renata
Nossa Gina, que delicadeza de bolo! Lindo ver todas as camadinhas separadas! E esse curd deve ser delicioso mesmo!
Beijão!
RUTE
Uau que perfil!!!!!
A fatia do bolo de crêpe fica mesmo original.
E lemon curd de recheio é especialissimo!!
Fiquei com água na boca 🙁
Bjinhos.
Aqui na Cozinha - Patty Martins
Gina
N tenho entrado muito na net, meus filhos adoeceram e agora fui eu. estou super devagar. Mil perdões por n participar do seu sorteio, qndo vi tinha passado o dia.
Mas espero semana q vem voltar com força total.
Beijos
Patty
Socorro Melo
Gina,
Pude sentir na boca o azedinho do limão, huuuuuuum!
Maravilha! E a flor do limão? belíssima.
Beijos
Socorro Melo
Fla
Gina, isso não se faz!
=D
Que maravilha!
Bjs
ameixa seca
Que lindo que fica 🙂 Ando para fazer crepes há uns tempos, não sei é se tenho atrevimento e paciência para fazer deles um bolo fantástico como este 🙂
Fabiana
Gina,
Esse bolinho dá um trabalho (fazer as panquecas), mas fica delicioso.
Eu já fiz com recheio de chocolate, o seu deve ser bem levinho.
beijos
Misturação - Ana Karla
Gina, a primeira vista parece um folhado.
Aff! Só de olhar, como dizem por aí, já engordei.(rs)
Xerosss
Marina Mott
Gina! Oi!! Nunca fiz e vou ter que fazer…deu água na boca!! Bjs!
Vicentina
Gina, que delícia deve ser, fiquei aqui pensando que a acidez do limão em contraste com os crepes deve ser tudo de bom…
E ficou lindo…
Vai descansar querida, isto mesmo, estaremos aqui esperando.
Bjs
Renata
Minha amiga,
Põe interessante nisso!!!! Eu diria super diferente, e além disso chic e gourmet, perfeito!
Gosto das suas descobertas…
Abraço,
Bom dia!
Carla
O bolo ficou lindo. Andei em tempos com a ideia num bolo de crepes, mas confesso que quando comecei a pensar no trabalho que dá esqueci de imediato. talvez um dia o faça com produtos de compra, mas aí perde um pouco a piada de quando somos nós a fazer.
Beijinhos
Sonia Barbosa Guzzi
Que idéia bacana!
Ja fiz salada de crepe mas, bolo nunca.
Vou fazer aqui em casa,no final de semana.
Bjs, em divina amizade.
Sonia Guzzi
Alexandre Mauj Imamura Gonzalez
Que delícia de receita! deu água na boca, adoro bolo de limão, mas nunca comi um bolo crepe assim.
Bonito que só ele! um dia vou fazer, como não sou talentoso na cozinha, vai ficar feinho mas acho que fica bom rs.
bom dia!