Sobrecoxa assada com batatas na air fryer

Esse prato de sobrecoxa assada com batatas na air fryer já fiz inúmeras vezes. Não podia deixar de trazer para os leitores aproveitarem tamanha intensidade de sabores.
Tem uma mescla de especiarias que caiu totalmente no agrado da família. Publicado pela Chef Heaven, de imediato me atraiu e correspondeu plenamente ao esperado!
Só façam, porque, se vocês apreciam especiarias, com certeza vão gostar!

Sobrecoxa assada com batatas na air fryer

3 batatas asterix
4 sobrecoxas de frango
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de lemon pepper
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de mostarda em grãos
1 colher (chá) de sal grosso
4 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de um limão

Preparo

Corte as batatas em rodelas finas e cozinhe em água e sal. Cuide para não cozinhar demais e quebrar.
Deixe as sobrecoxas marinando meia hora com todos os ingredientes.
Leve à air fryer preaquecida em 200°, intercale com as batatas cozidas. Cubra com os temperos e mais um toque de azeite.
Asse por aproximadamente 40°. Quando estiver com 30 minutos, abra para ver como está  e deixe mais tempo, até ficar do seu gosto.
Fica bem suculento e saboroso!

Veja, também, frango com damasco da Rita Lobo.

Por falar no acompanhamento desse prato, as tradicionais batatas, olhem que interessante esse exemplar de coroa-de-prata (Cotyledon undulata), oriunda da África.
Ela parece aquelas famosas batatas onduladas.